JavaScript must be enabled in order for you to see "WP Copy Data Protect" effect. However, it seems JavaScript is either disabled or not supported by your browser. To see full result of "WP Copy Data Protector", enable JavaScript by changing your browser options, then try again.
Tue. Aug 9th, 2022

સામગ્રી :-

૧ કિલો મોળું દહીં
૧ કપ ઝીણા સમારેલા સફરજન અને ચીકુ
૫૦ ગ્રામ લીલી અને કાળી દ્રાક્ષ સમારેલી
૨ ટેબલ સ્પૂન દાડમના દાણા
૧ કપ દળેલી ખાંડ
૨ – ૩ ટીપા વેનિલા એસેન્સ
૨ ટેબલ સ્પૂન મિલ્ક પાવડર

રીત :-

દહીંને મલમલના ટૂકડામાં નાખી તેની પોટલી બાંધીને દહીંમાંથી બધું જ પાણી નિતારી નાખો. જો આ કામ ઝડપથી કરવું હોય તો એકવાર પોટલીને દબાવીને થોડું પાણી કાઢી નાખો અને ત્યારબાદ આખા કપડાને કાગળ ઉપર ફેલાવીને થોડી વાર દહીં હલાવો, આમ કરવાથી દહીંમાંનું પાણી કાગળમાં ઉતરી જશે બે ત્રણ વાર કાગળ બદલી નાખો અને થોડી વાર પંખો ચાલુ કરીને દહીંના મસ્કાને ફેલાવી દો અને તેમાનું પાણી સૂકાઈ જવા દો. (જેટલો બને તેટલો આ મસ્કાને કોરો થવા દો, જ્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરીએ ત્યારે ફરી પાણી વળશે.) ત્યાર પછી કપડામાંથી મસ્કાને એક બાઉલમાં કાઢીને તેમાં દળેલી ખાંડ નાખી એકરસ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. હવે તેમાં મિલ્ક પાવડર તેમજ વેનિલા એસેન્સ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્યારબાદ બાકીના બધા ફળોના ટૂકડા ભેળવીને એક કલાક ફ્રીઝરમાં સેટ થવા મૂકો.
એકદમ ઠંડું થાય એટલે પીરસો

નોંધ :-

ઘરે બનાવેલા દહીંમાંથી પાણી વધારે નીકળે છે તેથી તેને લાંબો સ્મય સુધી લટકાવી રાખવું પડે છે અથવા દબાવીને પાણી કાઢવું પડે છે. સમય ઓછો હોય તો અમુલના મસ્તી દહીંનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય રહે છે. તેનો સ્વાદ અને ટેક્ષ્ચર ખૂબ જ સરસ રહે છે. વિદેશમાં રહેતા મિત્રો તેમને ત્યાં મળતા યોગર્ટના તૈયાર પેકનો પણ ઉપયોગ કરી શકે છે…

By

9 thoughts on “ગ્રીન ફ્રુટ મઠો”
  1. hi swati,
    any substitute for egg (for cake)?give me recipe cheese butter masala subzi.i am in usa & i miss ahmedabad.i like punjabi subzi.
    lots of cheese avaiable in usa which type use in this subzi?are you know pls give me ans.thanks.

    1. Hi Nalini,
      you can use flax seeds instead of eggs in the cake. Search the net for the cake recipe with flax seeds, you’ll surely find one.

      These seeds are very good for health also. Search wikipedia for more details.

  2. અને બની જાય એટલે અમારા જેવા મિત્રોને ચખાડવા જરૂર બોલાવવા…..!!!!

    1. અરે નિલમ આન્ટી… આવી જાવને, તમે પહોંચો ત્યાં સુધીમાં તો તૈયાર…

  3. are yaar, I miss that homemade mattho. I am coming there… keep it ready. ane bahu badho banavajo ho….

Leave a Reply to Pinki Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.