That 'something' you are looking for isn't here!

ઢોંસા કે ઉત્તપમ બનાવતી વખતે નૉનસ્ટિક તવીને પહેલા ગરમ થવા દઈને પછી એક કોટનના કપડાને ભીનું કરી તવીને લુછવી. દરેક વખતે આટલું કરવાથી ખીરુ સારી રીતે પથરાશે અને ઢોંસા કે ઉત્તપમ સહેલાઈથી ઉખડી જશે.